一時(shí)間新零售風(fēng)靡全國(guó)，它從最初的商業(yè)創(chuàng)新模式，落地為一種現(xiàn)代化的生活方式，新零售的追逐者也越來越多，除了數(shù)不勝數(shù)的商家，還有聚集著大量居民的城市聚落?？傊缃袷钦l都想搭上新零售這趟快車。只要是提到新零售，人們的血熱都恨不得要跟著澎湃起來。究竟新零售能賦能商家什么?新零售對(duì)于商家來說真的是“神仙水”嗎？

　　對(duì)于商家來說，在追逐新零售的過程中也是有所為有所不為的。近日，北冰洋、月盛齋、王致和、槐香農(nóng)業(yè)、味多美、新源里四季生鮮等天貓老字號(hào)、盒馬、口碑、餓了么商家齊聚北京，這些商家代表以企業(yè)的真實(shí)案例告訴大家，新零售為企業(yè)都帶來了怎樣的變化，同時(shí)也與大家分享了緊追新零售過程的一些困難與不易。

　　數(shù)據(jù)賦能產(chǎn)品創(chuàng)新吸引年輕消費(fèi)者

　　對(duì)于傳統(tǒng)老字號(hào)來說，面臨著消費(fèi)者斷層的問題，通過產(chǎn)品的創(chuàng)新，尋求新的年輕的消費(fèi)者的任務(wù)迫在眉睫。在這方面，新零售的重要抓手互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)給這些老字號(hào)提供了很大的支撐。

　　北冰洋電商負(fù)責(zé)人梁丹介紹，去年北冰洋基于天貓、天貓超市銷售數(shù)據(jù)的分析，結(jié)合現(xiàn)在年輕購(gòu)買人群的購(gòu)買肖像，推出了一款荷花戀的單品。去年“雙11”這款產(chǎn)品在天貓銷售期間，銷售增長(zhǎng)了240%。今年北冰洋還會(huì)有一些新的產(chǎn)品調(diào)整，比如6月底在馬鞍山的新廠會(huì)下線一款PVC包裝的新款飲料。近日還推出了袋兒淋得升級(jí)版吸吸，它的包裝與可以擠的果凍類似，是可以吸的冰激淋，口感更細(xì)膩，年輕人更喜歡。

　　傳統(tǒng)老字號(hào)企業(yè)王致和也是受惠互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的企業(yè)之一。王致和電商負(fù)責(zé)人李翠榮表示，王致和作為百年老字號(hào)企業(yè)，對(duì)于年輕人尤其是90后來說，產(chǎn)品已經(jīng)出現(xiàn)脫節(jié)，沒有傳承的狀態(tài)。所以去年王致和跟天貓超市合作，調(diào)取了一些數(shù)據(jù)，觀察年輕消費(fèi)者的生活習(xí)慣等，最終發(fā)現(xiàn)年輕人網(wǎng)購(gòu)更關(guān)注的是健康和便捷性。因此，今年年初王致和新開發(fā)了一款低鹽的鮮花腐乳，這個(gè)腐乳比日常的腐乳含鹽量下降了5%，白嘴吃就能接受它的口感。

　　另外李翠榮還表示，王致和對(duì)于包裝也進(jìn)行了調(diào)整。針對(duì)線上年輕人快節(jié)奏的生活方式，王致和把腐乳包裝規(guī)格進(jìn)行了縮小，基本上10天左右大家就能夠消耗完畢，而且很方便便捷地放在兜里就可以帶走。

　　醬牛肉老字號(hào)企業(yè)月盛齋市場(chǎng)總監(jiān)張新文也表示，大數(shù)據(jù)對(duì)老字號(hào)來說很重要?！霸诋a(chǎn)品轉(zhuǎn)型上，不管是包裝規(guī)格的變化，還是產(chǎn)品口味的變化，之前月盛齋在成熟的線下渠道也嘗試做了改變。但是不管是從線下用戶需求的采集上，以及用戶畫像的精準(zhǔn)度上，還有成本上都很困難，測(cè)試之后都不是很成功。去年天貓團(tuán)隊(duì)從數(shù)據(jù)賦能的角度上給了月盛齋很大的支持?！睆埿挛谋硎?，不管是從用戶的消費(fèi)習(xí)慣，包裝規(guī)格的選擇上還是口味的評(píng)定上，天貓大數(shù)據(jù)都給月盛齋提供了可靠的數(shù)據(jù)依據(jù)，月盛齋推出的一些新品也反響不錯(cuò)，現(xiàn)在月盛齋線上銷售鏈路里最大的品就，就是分拆牛肉。