2、無(wú)邊界人力資源體系建設(shè)

       所有的模式和組織都是依賴人去完成的，而現(xiàn)在的商業(yè)模式就要求我們擴(kuò)張人力資源的范圍，把粉絲管理的思想納入人力資源的范疇來(lái)運(yùn)行。特別是人才匱乏的餐飲行業(yè)，就更需要新的人力資源的管理方式來(lái)整合全國(guó)乃至全球的資源來(lái)支撐創(chuàng)新商業(yè)模式的實(shí)現(xiàn)。所以餐飲企業(yè)可以運(yùn)用的是無(wú)邊界人力資源的思想來(lái)設(shè)計(jì)其自身的粉絲管理制度，把內(nèi)部和外部粉絲進(jìn)行分類的管理，餐飲企業(yè)必須清楚一點(diǎn)，人民戰(zhàn)爭(zhēng)才是獲勝的基礎(chǔ)。餐飲品牌的要做大做強(qiáng)，必須利用廣大的粉絲資源來(lái)共創(chuàng)，那么我們的游戲規(guī)則必須有共鳴、共享、共建、共生的互聯(lián)網(wǎng)基因，甚至今后的眾籌體系或許會(huì)成為品牌擴(kuò)張的核心模式。

       粉絲管理是我們的商業(yè)模式能夠落地和實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)，也是我們現(xiàn)在不具備的能力，更是我們今后形成平臺(tái)的核心能力。餐飲行業(yè)的消費(fèi)者和從業(yè)人員忠誠(chéng)度都不是很高，一個(gè)好的“選育用留”的游戲規(guī)則，能夠不斷的給平臺(tái)帶來(lái)人流、信息流、創(chuàng)意流，能夠聚集消費(fèi)者的力量來(lái)實(shí)現(xiàn)我們的戰(zhàn)略目標(biāo)，能夠創(chuàng)造屬于我們自己的生態(tài)圈，是粉絲管理的目標(biāo)。對(duì)于本來(lái)人力資源管理就不成熟的餐飲企業(yè)而言，要形成對(duì)幾十萬(wàn)、幾百萬(wàn)、幾千萬(wàn)粉絲的管理能力，就需要新的互聯(lián)網(wǎng)思維方式、新的互聯(lián)網(wǎng)工具、新的互聯(lián)網(wǎng)人員來(lái)完成，這是最艱難的挑戰(zhàn)，也是做了以后馬上就會(huì)有效果的工作。

       餐飲企業(yè)的商業(yè)模式轉(zhuǎn)型，需要有膽識(shí)、有魄力、有創(chuàng)新精神企業(yè)家及核心團(tuán)隊(duì)來(lái)創(chuàng)造，隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，會(huì)有一大批既懂得互聯(lián)網(wǎng)思維，又熱愛(ài)餐飲行業(yè)的年輕人投入到行業(yè)的轉(zhuǎn)型過(guò)程中去，牢牢抓住這樣的機(jī)遇，中國(guó)餐飲在世界的崛起指日可待，我們會(huì)看到餐飲人中國(guó)夢(mèng)的偉大實(shí)現(xiàn)！

作者：史俊，北大縱橫連鎖經(jīng)營(yíng)研究院院長(zhǎng)

來(lái)源：北大縱橫