“夏季氣溫升高，沿海地區(qū)可能發(fā)生赤潮，消費(fèi)者購買和食用貝類時(shí)，要特別注意防止貝類因赤潮蓄積毒性而引發(fā)的中毒事件……”這是不久前國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局會(huì)同中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)發(fā)布的一則食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示。

類似這樣的權(quán)威提示，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局會(huì)同相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)和權(quán)威專家發(fā)布了不下20余次。

史上“四個(gè)最嚴(yán)”

在食品供應(yīng)鏈尤為復(fù)雜的當(dāng)今世界，整個(gè)食品生產(chǎn)銷售過程中涉及不同環(huán)節(jié)，食品在到達(dá)消費(fèi)者之前，經(jīng)過農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖、捕撈或采收，屠宰及加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、進(jìn)出口、市場(chǎng)零售及烹調(diào)等過程。

為保障“舌尖上的安全”，2020年6月7日，第二個(gè)“世界食品安全日”，國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)肖亞慶表示：“保障食品安全，是世界各國面臨的共同課題。中國食品安全工作雖然取得了長(zhǎng)足進(jìn)步，但仍然面臨不少困難和挑戰(zhàn)，需要常抓不懈、久久為功。”

任何食品安全事件都可能對(duì)公眾健康、貿(mào)易和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生全球性的影響。為此，保障食品安全，是世界各國面臨的共同課題。

2020年，市場(chǎng)監(jiān)管總局按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，謀劃了一系列強(qiáng)監(jiān)管、保安全的食安部署：

聚焦米面油、肉蛋奶、果菜茶等大宗食品。持續(xù)開展乳制品、肉制品以及餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)，實(shí)施農(nóng)藥獸藥使用減量和產(chǎn)地環(huán)境凈化行動(dòng)，盯住農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)和重金屬污染等問題，以實(shí)現(xiàn)2020年食品安全抽檢合格率達(dá)到98%的目標(biāo)。

推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。壓實(shí)校長(zhǎng)第一責(zé)任人責(zé)任，鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與監(jiān)督，大幅度提高“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，確保幼兒園、小學(xué)實(shí)現(xiàn)100%。減少校園群體性食源性疾病事件。實(shí)現(xiàn)2020年食品安全抽樣檢驗(yàn)量每千人4批次目標(biāo)。

大力推動(dòng)企業(yè)向社會(huì)、向消費(fèi)者公開承諾。堅(jiān)持自查報(bào)告及“黑名單”制度，開展放心食品超市自我承諾活動(dòng)，嬰幼兒食品、大型肉制品企業(yè)自查報(bào)告率率先實(shí)現(xiàn)100%。

食安筑夢(mèng)，共建小康。從全心全意構(gòu)建中國人民食品安全，到不斷為構(gòu)建全球食品安全“命運(yùn)共同體”添薪助力，中國食品安全監(jiān)管，必將行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

記者問了哪些“干貨”

雖然各地市場(chǎng)監(jiān)督局一直有在對(duì)食品進(jìn)行抽檢，罰款，整改，監(jiān)督，但被爆出來最多問題的還是食品行業(yè)。6月7日上午，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局馬甸辦公區(qū)5層會(huì)議室座無虛席，2020年“世界食品安全日”中國主場(chǎng)活動(dòng)在這里舉行。市場(chǎng)監(jiān)管總局食品抽檢司有關(guān)負(fù)責(zé)人就2019年國家食品安全監(jiān)督抽檢情況回答了記者提問。