“夏季氣溫升高，沿海地區(qū)可能發(fā)生赤潮，消費者購買和食用貝類時，要特別注意防止貝類因赤潮蓄積毒性而引發(fā)的中毒事件……”這是不久前國家市場監(jiān)督管理總局會同中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會發(fā)布的一則食品安全風(fēng)險提示。

類似這樣的權(quán)威提示，國家市場監(jiān)管總局會同相關(guān)行業(yè)協(xié)會和權(quán)威專家發(fā)布了不下20余次。

史上“四個最嚴(yán)”

在食品供應(yīng)鏈尤為復(fù)雜的當(dāng)今世界，整個食品生產(chǎn)銷售過程中涉及不同環(huán)節(jié)，食品在到達(dá)消費者之前，經(jīng)過農(nóng)場養(yǎng)殖、捕撈或采收，屠宰及加工、包裝、儲存、運輸、進(jìn)出口、市場零售及烹調(diào)等過程。

為保障“舌尖上的安全”，2020年6月7日，第二個“世界食品安全日”，國家市場監(jiān)督管理總局局長肖亞慶表示：“保障食品安全，是世界各國面臨的共同課題。中國食品安全工作雖然取得了長足進(jìn)步，但仍然面臨不少困難和挑戰(zhàn)，需要常抓不懈、久久為功。”

任何食品安全事件都可能對公眾健康、貿(mào)易和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生全球性的影響。為此，保障食品安全，是世界各國面臨的共同課題。

2020年，市場監(jiān)管總局按照“四個最嚴(yán)”要求，謀劃了一系列強(qiáng)監(jiān)管、保安全的食安部署：

聚焦米面油、肉蛋奶、果菜茶等大宗食品。持續(xù)開展乳制品、肉制品以及餐飲質(zhì)量安全提升行動，實施農(nóng)藥獸藥使用減量和產(chǎn)地環(huán)境凈化行動，盯住農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)和重金屬污染等問題，以實現(xiàn)2020年食品安全抽檢合格率達(dá)到98%的目標(biāo)。

推進(jìn)校園食品安全守護(hù)行動。壓實校長第一責(zé)任人責(zé)任，鼓勵家長參與監(jiān)督，大幅度提高“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率，確保幼兒園、小學(xué)實現(xiàn)100%。減少校園群體性食源性疾病事件。實現(xiàn)2020年食品安全抽樣檢驗量每千人4批次目標(biāo)。

大力推動企業(yè)向社會、向消費者公開承諾。堅持自查報告及“黑名單”制度，開展放心食品超市自我承諾活動，嬰幼兒食品、大型肉制品企業(yè)自查報告率率先實現(xiàn)100%。

食安筑夢，共建小康。從全心全意構(gòu)建中國人民食品安全，到不斷為構(gòu)建全球食品安全“命運共同體”添薪助力，中國食品安全監(jiān)管，必將行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

記者問了哪些“干貨”

雖然各地市場監(jiān)督局一直有在對食品進(jìn)行抽檢，罰款，整改，監(jiān)督，但被爆出來最多問題的還是食品行業(yè)。6月7日上午，國家市場監(jiān)管總局馬甸辦公區(qū)5層會議室座無虛席，2020年“世界食品安全日”中國主場活動在這里舉行。市場監(jiān)管總局食品抽檢司有關(guān)負(fù)責(zé)人就2019年國家食品安全監(jiān)督抽檢情況回答了記者提問。