業(yè)內人士指出，老字號企業(yè)要經營好老品牌，但不能做“老企業(yè)”。要充分運用現代科學技術和生產工藝，研究消費者口味和心理變化，不斷創(chuàng)新產品。要主動運用現代經營模式，適應消費方式的轉變，開拓新用戶、擴大新市場，滿足不同層次的消費需求，放大老字號溢出效應。應創(chuàng)新地把主業(yè)做精、做深、做細，做出消費者喜歡的產品和品牌。