“傳統(tǒng)茶葉和新式茶飲在需求量上差別很大。以前企業(yè)一次賣上萬斤的茶葉鮮葉就很多了，而新式茶飲需要的原料動輒幾十噸、上百噸，特別是抹茶原料，簡直供不應求。”抹茶生產企業(yè)四川瀚源有機茶業(yè)有限公司負責人李愛民說。去年，經過市場調查，李愛民與人合作在納溪區(qū)投建了產能達400噸的抹茶原料生產加工廠，轉型成為新式茶飲供應原料。

一名新式茶飲業(yè)內人士介紹，相較于傳統(tǒng)茶飲，新式茶飲制作茶底需要沖泡的茶葉量本身就大，而且行業(yè)注重創(chuàng)新，需要的茶葉種類也更多，加之市場擴張迅速，帶動茶葉需求快速增長。

新式茶飲企業(yè)茶百道相關負責人說，該企業(yè)在四川采購的雅安雪芽綠茶拼配廣西橫縣茉莉花茶制成的茶底，每年消耗量達數(shù)千噸。“近幾年通過供應鏈企業(yè)，向茶農、茶園采收的茶葉原料量在數(shù)萬噸。在四川、福建等主要茶產區(qū)，通過‘以銷定采’的方式帶動‘訂單農業(yè)’發(fā)展?！痹撠撠熑苏f。

江用文說，近年來，新茶飲成為消費市場的新寵，給傳統(tǒng)茶企提供新的機遇。不少川茶企業(yè)紛紛調整發(fā)展策略，擁抱新式茶飲賽道，尋求新增長點。

納溪區(qū)護國鎮(zhèn)榮龍?zhí)卦绮鑿S種植、銷售茶葉已有幾十年時間。這兩年，茶廠的經營重心徹底轉移到新式茶飲上來?！耙幌伦愉N路就好了，利潤提升了40%左右。”“90后”茶廠負責人吳松說，他更長遠的規(guī)劃是種植梔子花、茉莉花等，自己開發(fā)產業(yè)鏈下游的新式茶飲產品。

建圈強鏈 積極開拓海外市場

無論是傳統(tǒng)茶葉產業(yè)的提質增效，還是在新式茶飲等領域尋求更大市場，近幾年，四川從省級層面出臺多項規(guī)劃，持續(xù)推動川茶產業(yè)發(fā)展，擦亮川茶“金字招牌”。

四川省農業(yè)農村廳相關負責人介紹，2022年四川印發(fā)《關于推動精制川茶產業(yè)高質量發(fā)展促進富民增收的意見》，提出到2025年，四川毛茶產值達到400億元，綜合產值超過1300億元，帶動全省500萬茶農增收、300萬從業(yè)人員就業(yè)；到2030年，毛茶產值達到600億元，綜合產值超過2000億元?！?024年川茶綜合產值已經超過1200億元?！痹撠撠熑苏f。

“以前大家對產業(yè)鏈重視程度不夠，‘單打獨斗’的比較多?，F(xiàn)在四川正醞釀產業(yè)‘建圈強鏈’的相關政策，更加注重產業(yè)鏈深度、有機融合?！彼拇ㄊ∞r業(yè)科學院茶葉研究所黨委書記羅凡說。

為彌補川茶品牌分散、推廣薄弱等短板，近些年，四川從省到市、縣（區(qū)）陸續(xù)推出多個茶葉區(qū)域公共品牌。據(jù)介紹，省級區(qū)域公共品牌“天府龍芽”已覆蓋四川11個市（州）32個縣（市、區(qū)）。納溪區(qū)培育省級著名商標3個、省級名牌產品1個，“納溪特早茶”公共品牌價值已超45億元。