3月20日，有關(guān)千禾味業(yè)食品股份有限公司（下稱“千禾味業(yè)”）的“千禾0”醬油是否意味零添加的話題登上熱搜，引發(fā)熱議。

千禾爭議

起因在于，今年3月，《消費者報道》向第三方權(quán)威檢測機構(gòu)送檢了13款宣稱零添加的醬油，包括加加、欣和、海天、千禾等多個品牌。抽檢結(jié)果顯示，有12款零添加醬油檢出鎘，含量范圍在0.00572~0.110mg/kg。鎘是一種重金屬元素，是人體非必需且有毒的元素。其中，千禾味業(yè)的千禾御藏本釀380天醬油引起廣泛質(zhì)疑。檢測結(jié)果顯示，該款產(chǎn)品檢測出0.0110mg/kg的鎘。有消費者提出，千禾送檢的該款產(chǎn)品主打零添加，千禾旗下不少“千禾0”的產(chǎn)品，在零添加醬油中檢測出鎘是不應(yīng)該的。

對此，經(jīng)濟觀察報向天貓千禾旗艦店進行咨詢，該店客服表示，重金屬廣泛存在于水、土壤、各類初級農(nóng)產(chǎn)品中，目前國家對醬油的鎘含量沒有制定標準。參考已制定的其他類別食品鎘含量標準，如嬰幼兒谷類輔助食品≤0.06mg/kg，網(wǎng)傳我司產(chǎn)品的檢出值為0.0110mg/kg，遠低于這些食品類別的標準。

安徽省食品行業(yè)協(xié)會副秘書長范吉亮向經(jīng)濟觀察報表示，目前，鎘的含量在醬油這一品類中沒有明確要求，參考《GB 2762-2012食品安全國家標準食品中污染物限量》的規(guī)定，調(diào)味品類別中的食用鹽的鎘含量應(yīng)低于0.5mg/kg。

專注調(diào)味品領(lǐng)域的上海至匯營銷咨詢有限公司總經(jīng)理張戟表示，從檢測結(jié)果來看，千禾醬油中的鎘含量并未超標。

而對于消費者提出疑問地宣稱零添加則不應(yīng)該檢出重金屬元素的問題，范吉亮表示，這兩者沒有邏輯關(guān)系。零添加在業(yè)內(nèi)一般指的是不添加防腐劑等添加劑，重金屬元素含量對應(yīng)的則是是否超標的問題，這是兩個問題。

千禾味業(yè)成立于1996年，2016年在上海證券交易所主板上市，旗下核心產(chǎn)品包括零添加醬油、零添加醋、千禾有機醬油、有機醋、料酒等調(diào)味品。2022年、2023年，千禾味業(yè)業(yè)績連連增長。2023年，該公司營收達到32.07億元，同比增長31.62%；歸母凈利潤達到5.3億元，同比增長54.22%。業(yè)界普遍認為，千禾味業(yè)業(yè)績增長的驅(qū)動力在于其在消費者愈加注重健康飲食的當下，率先推出了主打“零添加”概念的產(chǎn)品，奪得先機，成為調(diào)味品行業(yè)的一匹“黑馬”。據(jù)了解，早在2008年，千禾味業(yè)便推出首款“零添加”產(chǎn)品。此后，千禾味業(yè)圍繞“零添加”概念注冊一系列商標。

零添加規(guī)范

然而，千禾味業(yè)的零添加產(chǎn)品卻屢遭質(zhì)疑。在千禾味業(yè)眾多產(chǎn)品的包裝上，“千禾0”的標志非常醒目。不少消費者質(zhì)疑，千禾瓶身上的“千禾0”含義只是公司的注冊商標，而非指代產(chǎn)品零添加。