川茶又到采摘季。眼下，瀘州特早茶和宜賓早茶已經(jīng)大量上市，樂山、雅安等地的茶樹也相繼抽枝發(fā)芽，川蜀大地的茶葉生產(chǎn)從南到北依次展開。

四川是名副其實的產(chǎn)茶大省，去年茶葉種植面積位列全國前三，產(chǎn)量居全國第二，毛茶產(chǎn)量達(dá)45萬余噸。但多而不精、大而不強是四川茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，這從川茶少有知名品牌上就有所體現(xiàn)。此外，川茶出口額僅占全國茶葉出口額的2%左右，這也與產(chǎn)茶大省的地位不相匹配。

隨著傳統(tǒng)茶葉市場競爭日益激烈以及新式茶飲市場的強勢崛起，四川茶企正向“新”謀變，積極轉(zhuǎn)型升級，探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。

精深加工不足 品牌弱

早春二月，茶商周先生千里迢迢來到四川瀘州、宜賓兩市，收購當(dāng)?shù)氐牟枞~鮮葉，然后運往浙江?！按系牟枞~比全國大部分茶產(chǎn)區(qū)要早采摘一個多月，在上市時間上有巨大優(yōu)勢，這對于茶葉銷售十分重要?！敝芟壬f。

四川茶葉種植生產(chǎn)廣泛，遍布全省近20個市（州）的130余個縣（區(qū)）。據(jù)四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù)，2024年，四川茶園面積穩(wěn)定在590萬畝左右。同時，四川種植的茶葉品種繁多，達(dá)幾十種。雖然資源豐富，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，但多年來川茶都處于“為他人作嫁衣”的尷尬境地。據(jù)統(tǒng)計，近幾年，至少70%的川茶以原料或初加工形態(tài)的產(chǎn)品銷至省外。

“四川許多茶產(chǎn)區(qū)都在生產(chǎn)龍井43，品質(zhì)很好，很多浙江茶商到四川買干葉或鮮葉原料，貼牌加工，以‘西湖龍井’的品牌銷售出去?！睆V元市旺蒼縣木門鎮(zhèn)龍山村茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人石義良略感無奈地說。

反觀四川本地茶葉產(chǎn)業(yè)，雖然茶企數(shù)量眾多，2023年達(dá)到4000余家，茶葉商標(biāo)更是超萬種，但除了“竹葉青”、“蒙頂雪芽”，真正廣為人知的品牌寥寥無幾。正如宜賓一名茶商所說的那樣：“‘千家萬戶種茶、千企萬廠制茶、千牌萬品賣茶’，幾乎每個鄉(xiāng)，每個鎮(zhèn)，甚至一個村，都有自己的品牌，但是很多出了縣城，這些品牌就無人曉得了?！?/span>

品質(zhì)參差不齊，精深加工不足，品牌弱、影響小等問題，長期制約川茶產(chǎn)業(yè)效益提升。與此同時，初加工的原料供應(yīng)也讓不少企業(yè)形成路徑依賴。“川茶要‘破繭成蝶’，關(guān)鍵是要補上‘小、散、亂’的短板，要推動企業(yè)規(guī)?；l(fā)展，加快培育有影響的企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌?！敝袊r(nóng)科院茶葉研究所研究員江用文說。

困中求變 搶占新茶飲賽道

傳統(tǒng)茶飲市場趨近飽和，利潤空間進(jìn)一步壓縮，競爭越來越激烈，是四川不少茶葉生產(chǎn)企業(yè)最明顯的感受。向“新”求變，對于川茶企業(yè)來說已經(jīng)迫在眉睫。

今年二月底在瀘州市納溪區(qū)舉辦的早茶節(jié)上，用本地茶葉制作的抹茶甜品和各式抹茶飲料第一次亮相，受到追捧。