第一章  總則

第二章  食品生產(chǎn)經(jīng)營

第一節(jié)  一般規(guī)定

第二節(jié)  食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售

第三節(jié)  餐飲服務(wù)

第四節(jié)  食品小作坊、小經(jīng)營店及攤販

第五節(jié)  網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營

第三章  食品安全保障

第一節(jié)  食品安全風(fēng)險監(jiān)測和食品安全標(biāo)準(zhǔn)

第二節(jié)  食品檢驗

第三節(jié)  食品追溯

第四章  監(jiān)督管理

第五章  法律責(zé)任

第六章  附則

第一條  為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）以及有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合四川省實際，制定本條例。

第二條  四川省行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品銷售和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營），食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營，食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，食品的貯存和運輸，以及對食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理，適用本條例。

食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定和安全信息的公布遵守本條例的規(guī)定。

第三條  食品安全工作堅持人民至上、生命至上，應(yīng)當(dāng)把人民群眾的生命安全和身體健康放在首位，實行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。

食品安全工作實行管行業(yè)必須管食品安全、管生產(chǎn)經(jīng)營必須管食品安全，強化和落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任與政府監(jiān)管責(zé)任，建立生產(chǎn)經(jīng)營者負(fù)責(zé)、政府監(jiān)管、行業(yè)自律和社會監(jiān)督的機制。

第四條  食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)，依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，恪守職業(yè)道德，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。

第五條  縣級以上地方人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，建立統(tǒng)一的食品安全監(jiān)督管理體制，健全全過程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制，實行食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，完善食品安全工作評議考核制度，將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃。食品安全工作所需經(jīng)費列入本級人民政府財政預(yù)算。