另一方面，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，即從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)由于缺少統(tǒng)一的品牌戰(zhàn)略和標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，國(guó)內(nèi)農(nóng)作物的種植大多以地域性散戶經(jīng)營(yíng)為主，土地利用率受限，勞動(dòng)生產(chǎn)率提高受阻，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本上漲，品質(zhì)不穩(wěn)定等限制了農(nóng)業(yè)的發(fā)展。相比人口僅3億左右的美國(guó)，其中農(nóng)業(yè)人口占比不足全國(guó)人口2%，區(qū)區(qū)600萬(wàn)人卻能在嚴(yán)格執(zhí)行休耕限產(chǎn)制度的背景下，生產(chǎn)出世界上數(shù)量最多且品種豐富、品質(zhì)上乘的糧食、畜產(chǎn)品以及其它農(nóng)產(chǎn)品。這就是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模效應(yīng)的體現(xiàn)。

此外，農(nóng)產(chǎn)品品牌化帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興?！多l(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃（2018—2022 年）》提出了實(shí)施農(nóng)業(yè)品牌提升行動(dòng)，為農(nóng)產(chǎn)品品牌化的發(fā)展奠定了政策基礎(chǔ)，當(dāng)下各級(jí)政府機(jī)關(guān)廣泛開(kāi)展相關(guān)領(lǐng)域的研究與實(shí)踐，推動(dòng)自己行政區(qū)域內(nèi)的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌的誕生與進(jìn)一步的發(fā)展。武都崖蜜、鄂倫春黑木耳、沿河白山羊、通渭蘋果、西和八盤梨……眾多脫貧地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌在鄉(xiāng)村振興政策帶動(dòng)下窺見(jiàn)農(nóng)產(chǎn)品新出路，走向了市場(chǎng)，走進(jìn)了消費(fèi)者的心里，加快老百姓致富步伐。

從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品到品牌農(nóng)產(chǎn)品，農(nóng)產(chǎn)品品牌化躍進(jìn)意義重大。著名品牌營(yíng)銷專家?jiàn)湎蝙i在《品牌農(nóng)業(yè)》中提出這樣一個(gè)論斷“未來(lái)20年，世界看中國(guó)，中國(guó)看農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)看餐桌食品品牌！”。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品不再是像過(guò)去那樣只以時(shí)令、產(chǎn)地等功能劃分，而是能以品牌為核心，農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值愈發(fā)凸顯?？v觀農(nóng)產(chǎn)品從0 到1的躍進(jìn)，這一過(guò)程轉(zhuǎn)變與人的需求、市場(chǎng)發(fā)展息息相關(guān)。

02 源于田間地頭，忠于廚房餐桌：中間是年輕化和數(shù)字化

農(nóng)產(chǎn)品品牌化升級(jí)，不僅是品質(zhì)的升級(jí)，更是消費(fèi)人群的升級(jí)。根據(jù)《2021年中國(guó)創(chuàng)新經(jīng)濟(jì)報(bào)告》調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，Z世代整體消費(fèi)規(guī)模預(yù)計(jì)到2035年將增長(zhǎng)4倍至16萬(wàn)億元，是未來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)的關(guān)鍵。在新消費(fèi)趨勢(shì)下，掌握消費(fèi)話語(yǔ)權(quán)的年輕群體，在廚房新天地里講述消費(fèi)故事。

怎樣的農(nóng)產(chǎn)品能符合他們的期待呢？很簡(jiǎn)單。新穎、顏值高、有趣……類似這樣的“brief”是能吸引到年輕群體的農(nóng)產(chǎn)品包裝，呈現(xiàn)在包裝上就是有趣的核心符號(hào)如卡通形象更能受到新消費(fèi)群的青睞。

在份量上，品牌化農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)“小時(shí)代”。以前父母的腳踏車后座是載著50kg的麻袋大米，現(xiàn)在的大米是快遞送上真空5kg包裝；當(dāng)老父親抽屜里的茶餅以斤計(jì)算時(shí)，小罐茶卻以天價(jià)上線一度供不應(yīng)求；路邊小販的小貨車載著櫻桃以斤稱重，超市里的車?yán)遄右浴皞€(gè)”為計(jì)數(shù)單位……可見(jiàn)，“追小”成了時(shí)代的需求，“小而美”的精致農(nóng)產(chǎn)品與年輕小家更適配。

從拼顏值到計(jì)份量，追求健康原則永遠(yuǎn)不變。減脂、增肌、飲食多樣等健康需求是年輕人養(yǎng)生路上的一大追求。部分品牌農(nóng)產(chǎn)品早早洞察這部分消費(fèi)者需求，通過(guò)生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)，向土壤中添加微量元素礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)劑，改善土壤的礦物質(zhì)水平與作物根際環(huán)境，使作物吸收微量元素，再通過(guò)食用進(jìn)入人體。這類無(wú)論從宏觀感覺(jué)或微觀指標(biāo)上看的功能化農(nóng)產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的個(gè)性需求，符合他們“追求健康”的趨勢(shì)，因此總能賣出更高價(jià)格，實(shí)現(xiàn)高溢價(jià)。| 互聯(lián)網(wǎng)帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化年輕人一步步探索廚房餐桌的“新玩法”，市場(chǎng)也緊跟其后，以數(shù)字技術(shù)賦能農(nóng)產(chǎn)品品牌化。