大叔最近發(fā)現(xiàn)，借助這個功能，短短33天，幫助KFC原味花筒賣出了15萬支，讓一個并不是KFC當季在線下主推的單品成為了“爆品”。大叔認為，這背后的核心就是美團點評幫助KFC解決了“線上線下流量相結合”的難題。

美團點評高級副總裁、到店事業(yè)群總裁張川曾在去年拋出一個“新餐飲”的觀點。他認為，新餐飲有三個趨勢：一是線上線下一體化;二是供應鏈垂直整合;三是餐飲零售化。他舉例高鐵和電影，都從“線下為王”完成了“線上為王”的逆轉，而餐飲業(yè)的線上化占比僅有10%。

大叔的理解，“線上線下一體化”的最大好處就是通過互聯(lián)網大數據的分析，店長可以通過大數據了解每個顧客，而走進門店的每一個顧客才真的變成一個用戶。

線上營銷如何大幅降低用戶購買決策?

我們知道，經典的4P營銷理論分別是產品、價格、渠道和宣傳，美團點評的“聯(lián)名推薦”，把這4P不僅全部都覆蓋到，并且做了升級。

還是以原味花筒為例，產品是符合當季的甜筒，經過大數據分析之后，價格定在了4.9元，性價比非常高，渠道和宣傳是以線上為主，給足了流量和曝光。

美團點評是怎么做到的呢?大致分為幾步：

1、大數據選品。

據美團點評2019年第一季度財報顯示，美團點評的年度交易用戶超過4億，可以說，美團點評擁有中國網民有關吃的最全面的大數據。根據每年超4億用戶的喜好、對價格的敏感度、搜索的關鍵詞等大數據信息，美團點評可以為餐飲品牌選擇“爆款單品”提供非常有價值的參考。

大叔了解到，一般的餐飲品牌推出新品前，最簡單粗暴的方式就是“抄襲”別家熱賣的產品，換個名字，當然，也有不少品牌會重視用戶調研和已有顧客的大數據分析，但這些調研問卷和數據的樣本數都太少了。

然而，以KFC原味花筒為例，實際上，如果消費者去肯德基門店看下，肯德基在今夏主推的冰激凌有白桃花筒和柚子冰淇淋等，KFC原味花筒最多算是時令產品，但短短33天，卻在美團點評上賣出15萬支，其成為“爆品”的關鍵就是大數據。

根據美團點評的大數據顯示，冰淇淋是夏季最暢銷的單品之一，用戶對價格在6元以下的冰激淋的購買意愿更加強烈。所以，原味花筒被發(fā)掘了出來，并把售價從原價6元降到4.9元，一切都是為了提升用戶的轉化率。

2、流量池引爆。

這本同名的書在去年很火，大叔也看到了，其實楊飛的理論非常簡單，就是要為引爆一個單品準備好足夠的“流量”，瑞幸咖啡的流量池主要來源于“微信朋友圈廣告+首杯免費”，迅速把用戶量和訂單量做了起來。